Manger : Que d’émotions ! – Quand l’alimentation révèle ce que nous ressentons

Le 15ᵉ colloque annuel de la Chaire UNESCO Alimentations du monde invite chercheurs, professionnels et grand public à réfléchir à la place des émotions dans nos rapports à l’alimentation.

Organisé le vendredi 6 février 2026 à L’Institut Agro Montpellier, cet événement explore comment le sensible, le goût et le ressenti influencent non seulement nos choix alimentaires, mais aussi les relations sociales et les engagements collectifs autour de la nourriture : du lien entre émotions et comportements alimentaires à leur rôle dans des contextes variés, de la cuisine d’urgence à des projets solidaires.

La journée mêle conférences, dialogues et échanges avec des intervenant·es issus de plusieurs disciplines : sociologie, nutrition, anthropologie sensorielle, gastronomie ou encore projets artistiques. Au programme figurent notamment une conférence inaugurale sur les émotions dans la société, des sessions thématiques sur les sens et les comportements alimentaires, un dialogue entre gastronomie et pêche, et des témoignages autour de l’alimentation en milieu carcéral ou dans des initiatives éducatives. L’événement se clôture sur un moment convivial autour d’un apéritif et d’ateliers de dégustation.