La diète est reconnue pour ses vertus mais elle a failli disparaître avec la standardisation de l’alimentation. En Italie comme ici, beaucoup se battent pour la remettre dans les esprits et les assiettes! En plein débat sur la diète méditerranéenne Carine Aygon reçoit Valerio Calabrese est directeur du Musée de la diète méditerranéenne de Pioppi près de Naples. Journaliste il milite pour la sauvegarde de l’environnement. Denis Lairon est directeur de recherche émérite à L’INSERM. Julie Rigaux chargée de mission Projet Alimentaire Territorial au Parc naturel régional du Luberon. A découvrir ici.