Le Salon des Agricultures de Provence (SAP) met en avant les femmes et les hommes qui produisent et vendent fruits, légumes, céréales ou élèvent brebis et chèvres. À travers leur activité, elles et ils sculptent les paysages du département. Et si on y regardait d’un peu plus près ?
Bien que très urbanisé – avec notamment l’agglomération marseillaise – le département des Bouches-du-Rhône affiche environ 176 000 hectares de surface agricole (y compris les pâturages). Soit un tiers du département et plus de 20% de la surface agricole de la région.
3e département bio de France
À noter que 37% de la surface agricole utilisée (SAU*) est cultivée en bio. Les Bouches-du-Rhône se classent ainsi au 3e rang du palmarès national. 1 200 fermes bio occupent 53 000 hectares.
En comptant la filière agro-alimentaire, 12 600 emplois sont liés à l’activité agricole dans le département, qui compte 3 440 exploitations (derrière le Vaucluse et le Var). Après le maraîchage, qui pèse presque un quart des productions, viennent l’arboriculture (20%) et les grandes cultures** (17%). Les Bouches-du-Rhône se classent en tête des six départements de la région dans ces trois filières.
Numéro 1 pour les olives et les tomates
Viennent ensuite la viticulture, l’élevage ovins/caprins et enfin le secteur de la polyculture/élevage. Sur le podium national, le département accède à la plus haute marche pour les olives (7 800 tonnes), les tomates (114 000 tonnes) et les poires Guyot (10 850 tonnes), mais aussi pour les pêches et nectarines, les aubergines, poivrons, bettes, chicorées frisées et laitues, melon sous serre, riz et pastèques.
Forte de tous ces atouts, l’agriculture bucco-rhodanienne génère plus d’1 milliard d’euros de chiffre d’affaires annuel. 405 M€ pour les fruits, 33 M€ pour les légumes frais, 144 M€ pour les vins d’appellation, 96 M€ pour les céréales et enfin 32 M€ pour les autres vins.
Peu de forêts mais des moutons
Dans ce département méditerranéen, la forêt couvre 130 000 hectares du territoire seulement. Autrement dit moins de 10% de la surface boisée de la région. Avec un taux de boisement*** de 27 %, le département est sous la moyenne métropolitaine (32 %). Quand les départements alpins et le Var dépassent les 60% et classent ainsi la région Provence-Alpes-Côte-d’Azur à la deuxième place des régions métropolitaines, derrière la Corse.
Et puis les Bouches-du-Rhône sont une terre d’élevage. Même loin derrière les départements alpins, le département compte 18 000 bovins, 190 000 ovins et 5 800 caprins, auxquels il convient d’ajouter 27 000 ruches.
Enfin, pour animer et assurer l’avenir du secteur, pas moins de treize établissements d’enseignement agricole (trois sont publics, dix sont privés) ont accueilli en 2024, 2 200 élèves et 730 apprentis.
Pour digérer tous ces chiffres et plonger dans le monde agricole du département, rien de mieux que de visiter le SAP, c’est aujourd’hui et jusqu’à dimanche !
——
Salon des Agricultures de Provence
Du 5 au 7 juin – Domaine du Merle à Salon-de-Provence
——
*SAU : c’est l’ensemble des terres exploitées pour l’agriculture, incluant les terres labourables, les prairies, les cultures permanentes et les jardins familiaux, excluant les bois et forêts.
**Grandes cultures : céréales et légumineuses (blé dur, petit épeautre, riz, pois chiches, lentilles…)
***Taux de boisement : part de la surface du territoire occupée par la forêt, exprimée en pourcentage.
Sources : https://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/portrait-dep13-10_janv_25.pdf
https://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/portraits-departementaux-janvier-2025-a4318.html
Source : IGN – Inventaire forestier 2019-2023, campagne 2021
