
Pression HyperBar – À quand la dernière bouillabaisse ?
Surpêche des espèces traditionnelles, impact du changement climatique avec notamment l’arrivée de nouvelles espèces parfois dévastatrices … La ressource halieutique est sous pression… Alors comment conjuguer pêche (économiquement viable pour les pécheurs), plaisir culinaire et préservation de la ressource… ? On en discute lors d’une soirée d’échanges avec une scientifique,