Cachée dans une des nombreuses criques de l’île, la ferme aquacole du Frioul fait un petit peu plus de 2 hectares.
Connue pour ses poissons loups, la ferme aquacole du Frioul (Provence Aquaculture) est petite par la taille mais grande par ses engagements. Aurélien Bergeron, a répondu à nos questions. Un moment passionnant.
C’est quoi une ferme aquacole ?
« Une ferme aquacole est un endroit où on élève des espèces qui vivent dans l’eau. Dans notre cas, des poissons. L’ hiver il y a 4 personnes qui travaillent et l’été il y a 5 personnes. »
À quoi ressemble votre journée ?
« Ma journée est rythmée par le rythme des poissons. Je prends le bateau à 7 heures pour aller sur l’île. »
Le métier d’Aurélien consiste à faire grossir les poissons pour faire en sorte qu’ils soient en bonne santé.
Vous pêchez quels types de poissons ?
« Aujourd’hui on produit uniquement des loups, avant on produisait aussi des daurades mais il y avait trop de pertes à cause de parasites. »
Quelle production avez-vous ?
« Nous produisons environ 60 tonnes de poissons par an. Ça parait beaucoup mais en réalité c’est tout petit. Une petite ferme c’est 100 tonnes, les grosses en produisent 3000 tonnes. »
Est ce que c’est difficile ?
« Ce qui est difficile c’est la structure ; des cages, des filets, des bateaux, même des camions, demandent beaucoup de sérieux. De manière générale, c’est aussi difficile de travailler avec du vivant. »
Pourquoi avez-vous installé la ferme aquacole au Frioul ?
« J’ai racheté la ferme à quelqu’un qui l’a installée au Frioul. En effet, c’est une activité qui est suffisamment respectueuse de l’environnement pour être réalisée dans un endroit protégé comme le Frioul. C’est un endroit où le loup peut vivre, c’est abrité de la mer et on peut élever les poissons facilement. »
Quels sont les impacts environnementaux de la ferme ?
« Le principal impact est le rejet des poissons. Le problème environnemental est que les poissons sont toujours au même endroit. C’est pour cette raison qu’on les limite à 60 tonnes. Plus les poissons sont concentrés (c’est à dire qu’il y en a beaucoup sur une petite zone) plus ils ont un impact négatif sur l’environnement. Ce sont les affaires maritimes (l’etat) qui limitent notre production à 60 tonnes. Mais les impacts sont limités, la ferme était là avant la création du Parc National des Calanques, mais notre présence est toujours acceptée et soutenue. »
Pourquoi travailler en bio ?
« Notre installation est classée pour l’environnement. Nous sommes certifiés bio, cela ajoute des contraintes mais c’est un cahier des charges qui est bien mieux que n’importe quel type de production. Cela est plus respectueux de l’environnement, des gens et des poissons. »
Des poissons sont pêchés deux fois par semaine puis livrés très rapidement pour s’assurer d’une production extra fraiche.
Y’a t’il beaucoup d’espèces protégées en Méditerranée ?
« Oui il y en a sûrement. Ce que je sais surtout, c’est qu’il y a des espèces protégées par des mesures en Méditerranée. Un exemple connu est celui du Mérou. »
Vous aimez votre métier? Vous gagnez beaucoup ?
« C’est un métier de passion ,qui est assez contraignant et physique. Si on est pas passionné on arrive à rien. D’ailleurs, ça ne rapporte pas énormément d’argent ! »
Par Sacha, Lola V, Livia, Léna, Emilien, Noé, Nelya, Khalil
