Elle a vu le jour en 2022. Une manière de rendre hommage à ces fruits qui font partie de l’histoire et de la culture locale. A la manoeuvre, l’association Mémoire Vivante de Valensole et son Plateau. Au programme, un marché de producteurs et des ateliers de fabrication. Mais aussi la
Ce fruit à coque consommé en snacking, confiserie et pâtisserie avait disparu de Provence. Des professionnels ont décidé de relancer sa culture, convaincus qu’une place est à prendre sur le marché Premium. Les premières récoltes auront lieu en septembre. Décryptage d’une reconquête. Pistachier : « Arbre résineux des régions chaudes dont le
Bleu Tomate, le magazine engagé pour la transition écologique en Provence et en Méditerranée.
