Pour nourrir les élèves avec des fruits et légumes bio et locaux, de nombreuses collectivités créent une ferme municipale… La Ville de Ramatuelle, dans le Var, a récemment accueilli la 2e matinée d’échanges techniques entre maraîchers communaux du Sud-Est. Une vingtaine de maraîchers du Var et des départements voisins ont
Article partenaire À Beaumont-de-Pertuis, les Artisans Oliverons inventent une nouvelle façon de presser l’huile au plus près des vergers. À Beaumont-de-Pertuis, dans le Vaucluse, les Artisans Oliverons concrétisent une idée audacieuse : créer le premier moulin mobile à huile d’olive de France, conçu pour aller à la rencontre des producteurs.Portée
Article partenaire À la tête du Restaurant Inter administratif (RIA) de Marseille depuis 2017, Bernadette Coignat porte une vision claire, et solidaire, de la restauration collective. Dans son établissement tout le monde a un rôle à jouer pour la solidarité alimentaire ! Il n’est pas rare de la croiser aux
Ils nourrissent chaque jour écoliers, collégiens et lycéens du Vaucluse. Le mercredi 11 décembre, ces cuisiniers ont suivi une formation sur la cuisson des viandes à basse température. Un atout pour la santé et l’environnement. L’association Agribio84 organisait la journée. Un chef et sa brigade, en cuisine, en général ça
Le grenadier ! Face au changement climatique, il apparait comme une solution pour les viticulteurs et arboriculteurs en recherche de diversification. Reste à la grenade française et régionale « super fruit » et atout santé, à trouver sa place sur un marché concurrentiel. Démonstration de découpe de grenades en quartier,
Un an tout juste que le magasin de producteurs a ouvert ses portes à Avignon. Sur des terres agricoles cultivées à un jet de pierres du centre ville. Un projet collectif porté par de nombreuses fées, parrains et marraines. A la manoeuvre, les Paysans d’Avignon. Ils ont uni leurs efforts
Dernier volet de notre série sur les rencontres des fermes municipales tenues à Mouans Sartoux (06) les 20 et 21 juin. Après le témoignage des élus, (lire ici et là), la parole aux maraîchers et chefs de cuisine, en première ligne pour fournir des repas bio et locaux. Pas si
Ce sont des Rencontres pleines d’espoir que la Ville de Mouans Sartoux (06) vient d’accueillir. Partout en France, des collectivités agissent pour mieux nourrir. Elles dessinent alors des territoires où se réconcilient agriculture, alimentation, santé, économie locale et environnement. Elles et ils sont plus d’une centaine à avoir répondu à
Bleu Tomate, le magazine engagé pour la transition écologique en Provence et en Méditerranée.
