Chers lecteurs, Bleu Tomate s’offre actuellement une nouvelle jeunesse, ce qui explique les quelques bizarreries que vous pourriez remarquer ici ou là. Rassurez vous ce n’est l’affaire que de quelques jours.

Liban : Tawlet, la cuisine qui rapproche

Tawlet restos au Liban

En 2004, Kamal Mouzawak lançait à Beyrouth un marché de producteurs. En 2009, il ouvrait son premier Tawlet, restaurant sans chef… mais avec des cuisinières de villages. Dix ans après, il est en passe de réussir son pari : assoir un projet collectif dans un pays encore marqué par les divisions de la guerre. Le restaurant […]

Dîner littéraire avec Gui Gedda

Gui Gedda et le dîner littéraire

Opera Mundi propose une manifestation « A table : le monde change ». Une série de 11 conférences philoculinaires, dans les bibliothèques des Bouches-du-Rhône. Ce jeudi, aux côtés du chef Gui Gedda, l’Apero Mundi sera préparé par Emmanuel Perrodin, chef cuisinier itinérant. Spécialiste de la cuisine provençale et auteur de nombreux ouvrages, et chef réputé, Gui Gedda […]

La cuisine est au jardin avec le RJSM…

Des ateliers pratiques et des échanges d’expériences au programme de cette matinée. Elle est réservée aux adhérents du Réseau des Jardins Solidaires Méditerranéens. Pour le RJSM, jardin et cuisine sont très souvent liés et pour cause… Et les façons de les mettre en oeuvre ensemble sont très diverses, depuis les ateliers pédagogiques cuisine ou transformation […]

cours de cuisine végétarienne et balades

cuisine végétarienne au Jardin d'Oren

Nouvel atelier proposé par le Jardin d’Oren. Pour découvrir ou progresser dans une forme de cuisine originale, avec des ingrédients différents. Et cette fois-ci, ceux du printemps ! Marie-Christine Lambert propose aux amateurs de s’initier à la cuisine végétarienne. A base de céréales, de légumineuses ou encore de fleurs de saison. mais aussi de plantes […]

Miam miam les plantes sauvages !

Jardins Cheval-Blanc et plantes sauvages

L’atelier payant est complet ! Il reste quelques place pour l’observation ! Il s’agit de découvrir les plantes sauvages comestibles qui poussent aux Jardins avec Brigitte Bergeron de l’association « Un Savoir oublié « .  Et de les cuisiner ensemble pour partager le repas. De 9h à 10h, une dizaine de personnes supplémentaires pourront être accueillies pour […]

Atelier pour cuisiner et manger différemment

Atelier Colibris Toulon

Cet atelier culinaire propose de découvrir différents modes de préparation des aliments, avec ou sans cuisson.  Il faut s’inscrire avant le 23 janvier et le nombre de places est limité. L’atelier  sera animé par Karim et Sylvie, à domicile, à la Seyne-sur-Mer. Il convient aux végans. Les participants pourront découvrir et utiliser plusieurs appareils de […]

Le goût des fleurs sauvages

Apprendre à cuisiner les plantes et fleurs sauvages à travers des ateliers à l’éducation au goût et à l’environnement : c’est l’invitation lancée par les Aventurières du goût installées dans un village du Ventoux. Elles se sont rencontrées à Brantes, 87 habitants, village agrippé aux contreforts du Ventoux, versant Nord, dans la vallée encaissée du Toulourenc. […]