Depuis l’antiquité, les céréales et les légumineuses constituent la base de l’alimentation des Français. Comment leur consommation a évolué au cours des siècles ?? Sciences pour tous 06 propose cette conférence animée par Renaud Brouquisse. Au cours des deux derniers millénaires, et au rythme des révolutions agricoles successives (révolutions antique,
Ils nourrissent chaque jour écoliers, collégiens et lycéens du Vaucluse. Le mercredi 11 décembre, ces cuisiniers ont suivi une formation sur la cuisson des viandes à basse température. Un atout pour la santé et l’environnement. L’association Agribio84 organisait la journée. Un chef et sa brigade, en cuisine, en général ça
Retrouvez ce vendredi 19 Janvier, une conférence présentée par Renaud Brouquisse, directeur de recherche à l’institut Sophia Agrobiotech (ISA) de l’INRAE. Mise en situation du sujet Depuis la seconde moitié du XXème siècle, les progrès scientifiques et techniques ont permis la mise en place d’un système productiviste et consumériste qui
Cinq générations que la famille Thieuloy cultive ses terres des Alpilles. Mais les outils, les productions et surtout les méthodes évoluent. Aujourd’hui, la ferme est en conversion bio, elle transforme et vend sur place ses céréales et légumineuses et elle propose visites et ateliers. Mireille Thieuloy accueille chaleureusement, dans la
Bleu Tomate, le magazine engagé pour la transition écologique en Provence et en Méditerranée.
