Chez les Metzler, on boit du petit lait
Cette ferme du Bregenzerwald, dans l’ouest autrichien, incarne le virage écologique pris par l’agriculture de la région. Productrice de fromages, ainsi que de cosmétiques à base de petit lait de chèvre, l’exploitation est pratiquement autonome en alimentation animale et énergie. On a vu des fermes plus mal tenues. Quand on arrive chez les Metzler, pas […]
L’oasis Kervillé, le pari de l’autonomie
De passage en Bretagne, s’est trouvé sur notre chemin un écohameau, Kervillé, dans le Finistère. Oasis, écolieu, habitat partagé… les termes foisonnent pour le qualifier. Mais que veulent-ils dire pour celles et ceux qui y habitent ? Au cap Sizun, tout près de la Pointe du Raz, Kervillé compte 3 hectares partagés entre 9 habitants, […]
Ouest autrichien, terre d’artisanat pionnier
Conservatrices, les montagnes d’Autriche ? Allons donc ! Dans le Bregenzerwald, près de la Suisse, on invente l’artisanat de demain en confrontant les savoir-faire ancestraux avec ceux de designers contemporains. Tout cela se passe au sein d’un laboratoire inédit : la Werkaumhaus. Bienvenue dans le Bregenzerwald, Autriche. Le Bregen… quoi ? Bre-gen-zer-wald. Ce territoire alpin du Vorarlberg, région la […]
Carine AIGON reçoit Jany GLEIZE et Gérard VIVES
Carine Aigon reçoit Jany Gleize, chef de la Bonne Étape à Château-Arnoux-Saint-Auban et Gérard Vives, cuisinier militant et ancien président du conservatoire des cuisines méditerranéennes. Au menu : La diète méditerranéenne. A découvrir ici.
Magali TRIANO accueille Julie RIGAUX et Florian PASCAL
[La journée de la diète méditerranéenne] – Forcalquier « La diète méditerranéenne, un art qui se cultive »! Nouveau débat animé par Magali Triano de BleuTomate Avec Julie Rigaux du parc du Luberon sur le Projet Alimentaire Territorial et Florian Pascal maraîcher et président des magasins de producteurs. Où comment les agriculteurs animent les circuits courts et […]
Carine AIGON reçoit Caroline MASPER
La ville de Forcalquier se porte officiellement candidate auprès de l’UNESCO pour être la Cité de la diète méditerranéenne en France. Grande nouvelle ! Avec cette inscription, la France rejoindrait les 7 pays déjà reconnus pour porter ce patrimoine culinaire qu’est la diète méditerranéenne. A découvrir ici.
Carine AIGON reçoit Rekia BELHASEN en duplex
Au Maroc aussi, l’abandon du régime méditerranéen est facteur de maladies cardio-vasculaires et obésité. Forcalquier à l’heure de la Méditerranée ! On discute des bienfaits de la diète Carine Aigon interroge Denis Lairon chercheur INSERM et nutritionniste et Rekia Belhasen professeur de nutrition à l’Université d’El Jadida au Maroc. Magali Triano et Carine Aigon en […]
Carine AIGON reçoit Valerio CALABRESE
La diète est reconnue pour ses vertus mais elle a failli disparaître avec la standardisation de l’alimentation. En Italie comme ici, beaucoup se battent pour la remettre dans les esprits et les assiettes! En plein débat sur la diète méditerranéenne Carine Aygon reçoit Valerio Calabrese est directeur du Musée de la diète méditerranéenne de Pioppi […]
