3 questions à Tatiana de Williencourt, pour le Fonds Epicurien Provence
Créé en 2014 par Thomas de Williencourt et sa femme Tatiana, ce fonds de dotation vient en soutien à l’alimentation durable dans la région. Il a déjà mobilisé 750 000 euros, soutenu 74 initiatives et organisé une centaine d’événements. Aujourd’hui présidente du Fonds, Tatiana répond aux questions de Bleu Tomate. Bleu Tomate : A quelle […]
Le Présage, cuisine inventive et solaire
Le premier restaurant solaire de France sera marseillais. Il devrait ouvrir ses portes en 2022, sur la technopôle de Château-Gombert. En attendant, il sera possible dès avril de tester la cuisine à La Guinguette Solaire, la mise en bouche en plein air du concept. Ecologique et local. Une salade d’asperges sauvages, un riz aux petits […]
Sauver la Méditerranée, effort collectif exigé !
Vendredi dernier à Marseille, des organisations internationales de protection de la nature ont lancé le Consortium Méditerranéen de la Biodiversité. Objectif : mutualiser les ressources de chacun et lancer des projets environnementaux coordonnés. Car il y a urgence… « Oui, la situation s’aggrave ». Directeur de la Tour du Valat, Jean Jalbert ne fait pas mystère du constat […]
Grosse demande sur l’amande de Provence
Relancée depuis quelques années par les acteurs de la profession, la culture de l’amande de Provence renaît pas à pas. Nouvelles plantations, mais aussi mise en place de toute la filière, un beau challenge pour un fruit très recherché. Le point sur cette initiative. On la déguste telle quelle, ou bien dans le nougat, les […]
Les Eleveurs du 13 : le pari de la vente directe réussi !
Depuis le premier confinement, « Les Eleveurs du 13 » permettent aux consommateurs de s’approvisionner directement auprès des producteurs. Un dispositif qui a du succès jusque dans les villes et perdure dans le temps. Face à la crise sanitaire, les présidents des filières d’élevage, accompagnés par la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône et soutenus par le […]
Une micro-ferme dans les calanques
Avec l’association Cultures Permanentes et le collège-lycée de Marseilleveyre, le lycée agricole des Calanques déploie depuis 2019 une micro-ferme urbaine aux portes du parc national. Un éco-campus durable à visée écologique, pédagogique et sociale. C’est le printemps (ou presque !), période idéale des plantations. Sur un terrain du collège-lycée de Marseilleveyre, dans le 8ème arr. […]
Herbes de Provence, l’épopée Truc
A Esparron-de-Pallières, dans le Haut-Var, Elodie Truc s’est installée sur l’exploitation familiale de 6 hectares. Depuis 2015, elle cultive en bio des herbes de Provence sous la marque Truc & Co. Saga d’une histoire familiale et d’une jeune femme engagée et pétillante. Au commencement, en 1919, il y avait Louis Truc, l’arrière-grand-père. Passionné de gourmandises […]
Un vent de renouveau souffle sur les Pallières
A Esparron et Saint-Martin-de-Pallières, dans le Haut-Var, des agriculteurs ont créé l’association « Producteurs des Pallières ». D’animations festives et gourmandes en réinvestissement de friches agricoles, le collectif s’impose comme une force de poids pour défendre la ruralité et la vie au pays. Plaine agricole historiquement viticole et céréalière, Les Pallières se situent presque aux confins du Var, […]
