Agriculture

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Les Assises de la Biodiversité : explorer de nouvelles pistes

Début juillet, à Marseille, ces assises ont été l’occasion d’échanger et de partager des retours d’expériences, mais surtout d’imaginer des solutions pour répondre à l’effondrement de la biodiversité. En agriculture, les initiatives existent au niveau local. Sans agriculture, pas de biodiversité. Personne ne contredit cette évidence et le rôle des

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FELTRACCO la nouvelle filière des F&L bio transformés pour la restauration colle'tive

FELTRACCO, du bio de « conso’ » à la « restau co’ »

Derrière l’acronyme, se met en place grâce à Bio de PACA une filière d’approvisionnement de fruits et légumes transformés, prêts à consommer ou plus simples à travailler. Particularité ? Elle sera bio, 100% locale et destinée à la restauration collective. Bleu Tomate vous la présente. Tout part d’un constat : la restauration

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la cantine propose un repas de chef étoilé

« Je préfère manger à la cantine… »

Pour offrir aux collégiens des repas équilibrés, à base de produits locaux et de qualité, malgré l’inflation, dans les Bouches-du-Rhône, les élus se dotent d’un nouvel outil. Une centrale d’achat pour mutualiser les coûts. Dans le département, 127 des 137 collèges produisent les repas sur place. Aux chefs et gestionnaires

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